Tipo de receta
Gluten Free, Libre de Lácteos, Paleo, Sin Azúcar Añadida, Vegana
Etiqueta
brownies de chocolate
Preparación20minutos
Elaboración40minutos
Tiempo total de preparación1hora
Porciones8
AutorDiana Alva
Ingredientes
1piezamediana de papa dulcesweet potato
12dátiles mejidol sin hueso
6cucharadasde cacao en polvo sin azúcar
4cucharadasde aceite de cocoen estado líquido
1pizcade sal de mar
1cucharadade canela molida
1/2tazade leche de cocoo de almendras
1 1/4tazasde harina de almendra
Elaboración paso a paso
Corta en trozos medianos la papa dulce y cuécela durante 20 minutos en una olla con agua suficiente para cubrirla. No es necesario que la peles. Escurre el agua y reserva.
Precalienta el horno a 175ºC. Engrasa un molde para hornear cuadrado o rectangular mediano con aceite de coco.
Pon los trozos de papa dulce y los dátiles en un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener un puré.
Añade el resto de ingredientes y procesa hasta obtener una masa cremosa.
Vierte la masa en el molde y con una espátula alisa la superficie.
Hornea durante 40 minutos o hasta que metas un cuchillo o palillo y salga limpio.
Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar y cortar a tu gusto. A mi me gusta cortar bocaditos pequeños y acompañarlos con un té.
Notas de la Receta
Puedes agregar más dulzor a los brownies agregando 2 cucharadas de miel de maple o azúcar de coco. Para mí no es necesario porque no estoy acostumbrada a comer alimentos muy dulces.
La harina de almendras puedes hacerla en el robot (procesador) de alimentos con las almendras crudas, sin remojar.
Guarda en refrigeración hasta por 1 semana, si es que duran estos deliciosos brownines de chocolate. En mi casa se va volando.
La papa dulce (sweet potato) en otros países se llama boniato.