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hummus1-225x300 Este plato es típico de la región de Medio Oriente. Esta crema de garbanzos se puede untar sobre pan de pita o pan tostado, o una tostada horneada. También queda muy bien como fondo de un sandwich o una ensalada. Es super nutritiva, baja en grasa y carbohidratos. Además funciona muy bien para comerse como snack con unos palitos de apio y zanahoria.

Ingredientes:

  • 400 gr de garbanzos cocidos. Previamente remojados
  • 3 cucharaditas de cominos molidos
  • 1 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • Agua pura o agua del caldo de cocción de los garbanzos
  • 1- 2 dientes de ajo pelados
  • Sal y pimienta gorda recién molida al gusto
  • 1 1/2 cuharaditas de paprika
  • 3 cucharadas de Thaini -pasta de semillas de ajonjolí (opcional)
  • 1 ramita de cilantro o perejil (solo las hojas)
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo (opcional)
  • 100 ml de aceite de oliva extra virgen
  • El jugo de 2 limones

Preparación:

hummus Colocar los garbanzos en el fondo del recipiente de la batidora o un robot de cocina y agregar todos los ingredientes menos el agua. Batir o mezclar a la máxima potencia hasta que la mezcla tome una textura como de puré. Agregar agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.

Verter la mezcla en un recipiente de cristal y poner a enfriar. Al servir puedes agregar un poco de aceite de oliva y paprika para adornar.

Tu compañera de éxitos,

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