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Receta de leche de arroz

leche-de-arroz-300x262 Ingredientes:
1 taza de arroz integral (orgánico de preferencia)
15 almendras
3 ó 4 tazas de agua filtrada
1 cucharadita de canela molida
Esencia de vainilla al gusto
Miel cruda (pura) o estevia al gusto para endulzar ligeramente.

Instrucciones:
Dejar remojando toda la noche el arroz y las almendras por separado con agua filtrada. A la mañana siguiente escurrir el arroz y las nueces y enjuagarlos con agua filtrada y escurrir nuevamente.

Poner el arroz y las nueces en la licuadora y 3 ó 4 tazas de agua según tu gusto si quieres más o menos espesa tu leche. Mezclar hasta que se licúen completamente los ingredientes. En un bowl o jarra de boca ancha colocar una manta de cielo (o un colador muy fino). Filtrar la mezcla y exprimir la tela hasta sacar todo el contenido líquido y la fibra desecharla o usarla en la elaboración de galletas.

Regresar la leche a la licuadora y añadirle el resto de ingredientes y volver a licuar. ¡Tu leche de arroz está lista!

Conserva la leche en refrigeración en un recipiente de vidrio y consume dentro de las primeras 48 horas.

Es muy fácil hacer tu propia leche de arroz y puede ser un excelente sustituto de la leche de vaca. dentro de sus beneficios es que está repleta de nutrientes muy valiosos para una excelente nutrición, además, por supuesto está libre de hormonas, antibióticos y pesticidas y con ella podrás hacer tus smoothies, tomar tu cereal o simplemente tomarla sola bien fría.

Tu compañera de éxitos,

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