Quiero enseñarte cómo hacer leche dorada porque es una bebida muy beneficiosa para la salud y porque además, es muy rica.
Se llama leche Dorada porque contiene curcúma, un ingrediente de color amarillo muy intenso que le da esa apariencia dorada.
Se antoja mucho en los días fríos de otoño e invierno, pero puedes tomarla en el momento que te apetezca.
Descubrí la leche dorada en un viaje a Chicago hace un par de años y desde entonces la preparo con mucha frecuencia.
Como te comentaba, el ingrediente especial de la Leche Dorada es la cúrcuma (tumeric en inglés).
Las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma están científicamente probadas y por eso es tan valioso que le des una oportunidad a esta bebida originaria de la India.
Receta Leche Dorada
Ingredientes
- 2 tazas de leche de tu elección (coco o almendra son mis favoritas)
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pequeño trozo de raíz de jengibre pelado y fresco o ¼ cucharadita de polvo de jengibre
- 1 cucharadita de miel cruda o miel de maple
Instrucciones
Paso 1
Reúne todos los ingredientes.
Paso 2
Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave la preparación.
Paso 3
Vierte en una cacerola pequeña y calienta durante 3-5 minutos a fuego medio hasta que esté caliente, pero no hirviendo.
Bebe de inmediato.
Notas
- Rinde 2 tazas, si deseas hacer sólo una taza, disminuye los ingredientes a la mitad.
- Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, por ejemplo: una pizca de nuez moscada, clavo o cardamomo. También puedes agregarle unas gotas de extracto de vainilla, de acuerdo a tu gusto.
- La cúrcuma puede manchar las superficies de los recipientes de preparación. Poco a poco el color se desvanecerá, pero puedes ayudar frotando la superficie con una mezcla espesa de bicarbonato de sodio y agua.
Beneficios
Consumir Leche Dorada que contiene cúrcuma apoya la digestión, la función inmune, la función del hígado e incluso puede ofrecer protección contra algunos tipos de cáncer.
