fbpx

El té verde es una maravilla que Asia ha ofrecido al mundo. Aquí vamos a hablar de sus propiedades y de la razón por la que deberíamos beberlo todos los días.

Los alimentos funcionales son aquellos que además de contener nutrientes, aportan otras sustancias que ayudan a proteger la salud.

El té verde es justamente un alimento funcional. Vayamos a conocer sus magníficas propiedades.

El verdadero té (diferente a las infusiones de hierbas y flores conocidas como tisanas) está hecho de las hojas de un árbol llamado Camellia sinensis.

Crece en regiones cálidas y los mejores tés provienen de regiones altas (más de 7,000 metros sobre el nivel del mar) principalmente de Asia.

Las hojas más pequeñas y tiernas se cortan a mano. Dependiendo del tipo de suelo, clima y altitud, así como de los métodos y técnicas de procesamiento, se pueden obtener tres tipos de té: verde, negro y oolong.

El té verde es el menos procesado y el que contiene más polifenoles antioxidantes y catequinas. Estas sustancias son responsables de la mayoría de bondades atribuidas al té verde.

Proceso para producir el té verde

Se ponen las hojas recién cosechadas en un breve baño de vapor para suavizarlas y conservar un buen color.

Después del vapor las hojas se enrollan y se ponen a secar en una superficie caliente o con aire caliente hasta que están crujientes y listas para su consumo.

Para hacer té negro se cambian los procesos para lograr una fermentación, que obscurece las hojas y agrega un aroma y sabor característicos.

El té oolong es un paso intermedio entre el té verde y el negro, es decir que está parcialmente fermentado.

Tiene un color verde-café, el sabor es más fuerte que el té verde pero más delicado que el negro.

Las sustancias que hacen que el té verde sea tan saludable se llaman flavonoides. Son considerados junto con la vitamina E y C como potentes antioxidantes y exterminadores de radicales libres.

Los radicales libres son moléculas que generan inflamación en el cuerpo y envejecimiento acelerado.

La cantidad de té verde que toman en Asia en promedio es de 3 tazas al día. Esa es la cantidad sobre la cual la mayoría de las investigaciones científicas han mostrado beneficios.

té verde

Las personas que beben té verde tienen menor riesgo de enfermar de infecciones virales o bacterianas.

Además,  padecen menos enfermedades crónicas como enfermedades del corazón, cáncer, infarto, enfermedad periodontal (que provoca caída de dientes y muelas) y osteoporosis.

También el té verde es un auxiliar en la dieta que ayuda a bajar de peso y quemar grasa.

En 2006  la revista European Journal of Clinical Nutrition afirmó que el té verde es más saludable que cualquier otra bebida. Esto debido a ya que no solo hidrata, sino que nos protege contra las enfermedades.

Tip saludable: Comienza tu día con una taza de té o tómalo en tu descanso al medio día o a mitad de la tarde. Es uno de los hábitos más saludables que puedes adquirir.

Beneficios que el té verde puede aportar a tu salud

>> Protege contra la enfermedad del corazón. ¿Cómo? El té verde evita que se formen radicales libres y evita el daño de la delicada piel que reviste nuestras arterias.

>> Evita que se formen los tapones de grasa en las arterias que causan infartos. El té verde ayuda a disminuir el colesterol malo (LDL), los triglicéridos y radicales libres, mientras que aumenta los niveles de colesterol bueno (HDL).

Dichos tapones se llaman placas de ateroma, y se pueden inhibir entre 26 y 46% si consumes de 2 a 3 tazas de té verde al día (y aún más si comes de forma saludable).

>> Disminuye los triglicéridos. Inhibe un tipo de enzima llamada lipasa pancreática que sirve para absorber las grasas, por lo que hace que absorbamos menos grasa.

Eso hace que disminuyan los triglicéridos y de paso, ayuda a controlar el peso.

>> Hace que la sangre no forme “grumos” (plaquetas agregadas). Eso genera que la sangre circule adecuadamente por los vasos evitando problemas en la circulación de la sangre.

>> Para aquellas personas que tienen problemas del corazón, el té verde ayuda a proteger y retrasar los daños del corazón. 

La razón es que evita que se formen sustancias que provocan inflamación. Se recomienda mucho en pacientes cardiacos después de infarto o cirugía del corazón.

>> Protege el cerebro de los daños de radicales libres formados después de infartos. Por lo que es recomendable incluso para aquellos con embolias o trombos.

Se han visto efectos benéficos en personas con Alzheimer y Parkinson.

>> El té verde baja la presión arterial y previene la hipertensión. Las personas que lo toman más de 2 tazas y media al día tienen 65% menos riesgo de tener la presión alta.

té verde

 

 >> El té verde ayuda a evitar la proliferación anormal de células cancerígenas. Actúa frenando el crecimiento de tumores.

Esto lo hace causando la muerte de células cancerosas (no de células sanas). Se asume que se debe a su potencia antioxidante que es 120% más fuerte que la vitamina C.

Evita también que se formen nuevos vasos sanguíneos que nutren a los tumores, haciendo que los tumores reciban menos nutrientes y no crezcan.

>> Es sorprendente que además de prevenir tumores, el té verde mejora la eficacia de los tratamientos contra el cáncer. 

Reduce los efectos secundarios y efectos no deseados de los tratamientos con quimioterapias.

>> En la Universidad de Tokio se comprobó que tomar té puede ayudar a aumentar la cantidad de calcio en los huesos.

Esto equivale a comer lácteos o hacer ejercicio. Así que, a tomar té verde ayuda a tener huesos fuertes.

Y para el caso de los dientes, evita que se desarrollen las bacterias que causan la gingivitis y posteriormente la periodontitis.

>> El té verde ayuda a perder peso, en especial grasa visceral (la que se encuentra en el abdomen entre los órganos de la cavidad abdominal).

Ayuda a inhibir las enzimas necesarias para absorber las grasas de la dieta y evita que la grasa se guarde en los tejidos adiposos.

También el té verde hace que se usen las grasas para generar energía durante el ejercicio. Esto promueve la pérdida de peso y de grasa y mejora el rendimiento deportivo.

>> Para recibir todos los beneficios del té verde, la cantidad que deberemos tomar es de 4 tazas al día.

Muchos estudios realizados en la última década han demostrado que el té verde acelera el metabolismo de una manera que apoya a la pérdida de peso.

Ayuda a nuestros motores celulares (mitocondrias) metabolicen las calorías de forma más eficiente. Esto hace que sea una herramienta importante de control de peso.

té verde

 

 >> Millones de personas consumen una dieta alta en carbohidratos procesados. Esto aumenta drásticamente los niveles de glucosa en sangre dentro de los siguientes minutos después de comer. Y predispone a padecer síndrome metabólico y diabetes.

Beber té verde con las comidas ricas en carbohidratos puede reducir los picos de glucosa en la sangre después de comer.

>> Algunos expertos en salud han afirmado que el té verde puede ayudar a aliviar el estrés.

El estrés y la fatiga en las personas adictas al trabajo han ido en aumento. El consumo diario de té verde puede ofrecer una solución de bajo costo para el manejo del estrés.

Más beneficios relevantes del té verde:

>> Si deseas reducir la cafeína de tu alimentación por alguna razón, tienes una excelente opción en el té verde.

Tomando la misma cantidad de tazas que tomas de café, puedes reducir el consumo de cafeína en un 70 %.

Una taza de café contiene 100 – 150 mg de cafeína y una taza de té verde tiene solo alrededor de 25 mg de cafeína.

Nota: El contenido de cafeína de diferentes tipos de té verde puede variar dependiendo de su proceso de fermentación.

>> El té verde contiene otros dos estimulantes, además de la cafeína: teobromina y la teofilina. 

Estas dos sustancias pueden afectar la frecuencia cardiaca y el sistema nervioso central de una manera algo similar a la cafeína.

Por ello, debes ser consciente de que pueden afectarte si eres una persona sensible.

Los efectos estimulantes combinados de la cafeína con la teobromina y la teofilina en el té verde pueden estar equilibrados por otra sustancia presente en el té: el aminoácido L – teanina. 

Esta sustancia calma al sistema nervioso y mejora la capacidad de concentración.

>> Si de plano lo tuyo no son las bebidas con cafeína te recomiendo sustituir el café y el té verde con el té rooiboos, ya que este té no contiene cafeína.

 

 >> Selecciona con cuidado el té verde y elige productos que estén hechos con ingredientes naturales. La mayoría de los tés preparados en latas o botellas están endulzados con edulcorantes sintéticos.

Pueden contener jarabe de maíz de alta fructosa que es terrible para la salud y para conservar tu peso.

>> Preparar el té verde es muy sencillo, pero necesitas saber algunos datos antes de hacerlo. Los expertos en salud creen que el agua hirviendo destruye los flavonoides en el té verde.

Se recomienda calentar el agua y justo retirarla del fuego antes de que llegue a su punto de ebullición y agregar un hielo.

En este momento es cuando la temperatura es óptima para agregar la bolsita de té o poner el té en el infusor.

>> El tiempo de infusión varía dependiendo del tipo de té verde, pero en términos generales se necesitan 2 minutos para infusionar bien.

Enseguida debes retirar las hojas de té verde. No dejes más tiempo el té en la infusión, ya que se amarga la preparación.

>> Contrariamente a la creencia común de que el té deshidrata, sabemos que el té te rehidrata como el agua. 

Así que, puedes contabilizar las tazas que te tomes dentro del consumo de agua que tu cuerpo requiere todos los días.

Espero que con todas las bondades del té verde que te he compartido, pueda ser una bebida de primera elección, al igual que el agua natural.

¡Que disfrutes más tu próxima taza de té verde!

Cuéntame abajo qué aprendiste del té verde y ayúdame a compartir esta publicación si es que te ha aportado valor.

Para tu beneficio,

Pin It on Pinterest

Share This

Descarga gratis la Guía - "Delgada y En Forma Después de los 40”