De visita al supermercado

La alimentación saludable empieza por la compra de los alimentos. Hoy te daremos consejos para aprovechar al máximo tu paso por el supermercado y obtener los mejores y más nutritivos alimentos.

Lo más importante:

1) Planifíca. Antes de comprar, decide las comidas y refrigerios que necesitarás preparar para ti y tu familia. Esta es la clave para hacer las compras. Verifica los alimentos que ya tienes en casa y después haz una lista de alimentos por comprar.

Para planear las recetas piensa en algunas que incluyan verduras, cereales integrales, carnes bajas en grasa, lácteos descremados, frutas, aceites vegetales, semillas y leguminosas. Elige frutas y verduras de temporada, que además de deliciosas te ayudarán a cuidar el presupuesto. Conviene planificar las comidas para una semana o 3 días, depende de tu preferencia y de tu disponibilidad de tiempo.

También puedes preparar el doble de una receta para dividir porciones y luego congelarlas para los días difíciles de cocinar.

Las primeras veces que lo hagas, parecerá mucho trabajo. Sin embargo, la recompensa vale el esfuerzo, y lograrás completar el proceso de planificación cada vez más rápido.

2) No compres cuando tienes hambre. Cuando tenemos hambre por lo regular escogemos alimentos listos para consumir que por lo general no son muy saludables, además se ignora la forma de preparación y la calidad de los ingredientes con los que fueron preparados. Come un refrigerio o colación antes de ir al súper o al mercado para no caer en la tentación.

3)  Sigue el camino saludable, el camino externo. Por lo general, los pasillos externos tienen alimentos frescos como carnes, frutas y verduras, así como lácteos, mientras que en los pasillos internos encontrarás alimentos muy procesados como enlatados, galletas y refrescos. En la mayoría de los casos, entre menos alimentos escojas de los pasillos de en medio, más nutritiva será su dieta.

4) Lleva la lista a la tienda y no te desvíes de ella. Se ahorra dinero al no realizar compras por impulso. Sin embargo, no es necesario que sea tan estricto como para dejar de comprar un producto a buen precio.

5) Dedica un tiempo para leer las etiquetas.

1. Revisa el contenido de fibra de los cereales, panes y granos. Una comida con al menos 5 gramos por ración es una buena fuente de fibra.
2. Revisa cuánta grasa y azúcar hay en una ración. Cada 5 gramos equivale a una cucharadita. Algunas bebidas pueden tener hasta 60 gramos de azúcar, es decir 12 cucharaditas. Este tip es bastante bueno para visualizar cantidades.
3. Las frutas y verduras congeladas aunque no son mi primera elección, ya que las prefiero frescas y crudas, cuando tengo complicaciones de tiempo me sacan del apuro pues son muy prácticas, se puede agregar estas verduras a sopas y guisados para aumentar su valor nutritivo.

La alimentación saludable incluye también alimentos especiales que nos gustan como un postre o bebidas favoritas. Siempre y cuando sean porciones saludables y los consumamos de vez en cuando, los podemos agregar a nuestra lista del súper.  

Finalmente quiero compartir contigo mi lista de compras, yo acostumbro visitar 2 veces por semana un supermercado o mercado y compro las cosas que se van agotando cuando cocino para mi familia.

1. Arroz salvaje o integral
2. Avena natural
3. Semillas de linaza
4. Nueces
5. Almendras
6. Arándanos
7. Cacahuates
8. Frijol orgánico
9. Pan integral con granos enteros
10. Queso panela orgánico
11. Yogurt bajo en grasa orgánico
12. Pescado
13. Salmón
14. Agua natural
15. Alegrías de amaranto
16. Stevia
17. Frutas de temporada: mango, piña, plátano, naranja, limones, mamey, duraznos, manzanas, ciruelas
18. Verduras: col, lechuga, apio, espinaca, zanahoria, cebolla, jitomate, chiles verdes, pimientos, jicama, pepino, betabel, germinado de alfalfa y trigo, jengibre, ajo, tomate verde, rábanos
19. Aceite de oliva, vinagre balsámico
20. Especias y hierbas aromáticas
21. Tortillas
22. Tofu
23. Huevo orgánico
24. Té verde